50% de carne de ternera de 12 mes
Las carnes frescas son procesadas a 0°C y se preparan en doner.
Los kebab de doner preparados, son congelados a -40 °C por 24 horas.
Los doner kebab se conservan a -18 °C en depósitos y son embarcados en vehículos a -18 °C